最新文章 - 页面： 6

可能只是烧烤的人性。 好吧，我们一直在做这件事可以说。 从石器时代开始，人类狩猎食物，并在开放的火焰上煮熟。 虽然我们今天仍然在火焰上烹饪，但实际上有两种不同的类型。 真正的烧烤需要酱汁。否则，您只是在烧烤。 虽然两者都很好，但烧烤涉及在低温下缓慢烹饪肉。当您考虑去烧烤时，您可能会想到美味，多汁的食物，例如汉堡包和牛排，甚至还有一只带有所有固定物的精美热狗。 烧烤表达不仅是指餐点，而且还指活动。与朋友和家人一起聚会以享受美食，饮料和美好时光的行为是几代人的荣誉传统。 烧烤是一个流行的聚会。因此，我们都知道烧烤是一种尊敬的美国传统，但无论如何它是在哪里？ 好吧，有几个不同的州在烧烤方面都有自己的声望。 德克萨斯州，弗吉尼亚州，佐治亚州和卡罗来纳州都有关于烧烤如何起源的故事。 如果您探索烧烤的历史，您会意识到，每个州的烧烤方法都有略有不同的方法，因此他们很可能会提出它。 无论何处出现，它都会很快起飞。如果您喜欢烧烤，那么您就会知道这个成功的烧烤的主食是一种很棒的烧烤酱。但是，有各种各样的调味料，原始的德克萨斯烧烤以其浓稠的甜番茄味而闻名。 在德克萨斯州，他们还喜欢在牛肉烧烤之前对牛肉进行干燥的调味料。东南烧烤酱有些不同。 如果您在佐治亚州得到烧烤酱，它可能会更薄且醋更多。 与烧烤的另一个区别是，他们利用更多的猪肉而不是牛肉。 您还将看到经常使用的烧烤坑。 这种方法“吸烟”了肉，使其风味熏制。 坑烧烤非常受欢迎，可让您享用美味的肉。您的家人可能有自己的烧烤秘密，他们可能世代相传。 您可能有自己的秘密烧烤酱食谱。 您的家人可能有一种慢烹饪的牛肉或猪肉方式，或者您都喜欢两者。无论您喜欢哪种烧烤，绝对没有任何毫无疑问，家人和朋友都喜欢它，它会持续很多年。...

烧烤从未如此令人兴奋。 有了无尽的烧烤设计，以及无数的烧烤食谱和烹饪表明，这确实确实需要烧烤进入一个全新的领域。 从烤香蕉到桃子和肋骨干擦的所有食谱，烧烤不再只是烹饪牛排和汉堡。 有了所有可用的烧烤选项，它有助于了解使用的一些烧烤术语和所使用的烧烤用具。 首先，烧烤有多种选择； 有丙烷，天然气和用于木炭的标准烧烤。 烧烤可以带有范围风格的一号，两和四个燃烧器选项以及烤肉店。 甚至有烧烤炉就在地板上建造了！ 烧烤从未如此方便。 cockestory 当您使用烧烤时，它确实有助于拥有正确的餐具和烧烤配件，这将使您的烧烤体验变得更加容易，并且更多 愉快。 长长的钳子，basting刷和刮刀非常有帮助。 重型烤箱手套也很有用。 当然，您不想忘记适当的钢丝刷和洗涤器（弄皱的箔纸甚至很好）来消除堆积，从而保持烤架清洁。 嫩的食物，例如鱼，蔬菜和某些汉堡，可以从特殊的烤篮中烹饪（这样您就不会将任何一顿饭都输入烧烤炉中）。 还有特殊的架子可与玉米，土豆，肋骨和肉一起使用。 是一个出色的烧烤配件，是烧烤锅，因此您可以使自己喜欢炒薯条和蔬菜菜肴； 锅在整个过程中都有小孔，可以使热量和烟雾穿透食物。 另一个很棒的烤架配件是烤披萨托盘主要用于烤披萨。 其他烧烤配件包括； 用于鱼类和蔬菜的烤面包可提供均匀的烹饪表面，可防止食物掉入烤架。 您不能有太多的长度串，可以与串架一起用来烧烤您喜欢的腌制蔬菜和肉； 燃气烤架的吸烟盒充满了浸泡过的木屑，为食物增添了美味的熏制风味。 最后，可以使用箔纸包或简单的锡纸来包裹食物，不要忘记，当食物紧紧包裹时，您可能会牺牲烤架和烟气。 烧烤过程 [@@@]有了餐具和适当的烧烤配件。 烧烤过程和术语的类型，以找到最适合您的过程，并确切知道必须做什么。 首先，basting可能是最熟悉的烧烤术语，一种简单的刷牙，用调味的液体添加了风味和水分。 小册子只是法国人的kabob，或者只是在串上煮熟的食物。 釉是由于常规狂欢而烹饪的食物上有光泽，可口的涂层。 三种非常流行的烧烤方法是直接烧烤，干吸烟和间接烧烤方法。 直接烧烤可能是最受欢迎的烧烤，那是食物直接放在火焰上时。 这是一种快速的方法，因为热量很大，并且可以在食物的外部褐变。 此过程最适合需要短时间烹饪时间（例如汉堡和牛排）的食物，您必须记住要翻转食物以允许双方烹饪。 干燥的吸烟方法是通过在烧烤盖下间接地放在热源上的烤架来实现的，这使火焰燃烧，从而产生烟雾，从而覆盖食物，从而使您有烟熏味。 最后，间接烧烤是一个缓慢的烹饪过程，因为热量较少，它是通过用煤周围的滴水锅来完成的，然后将食物放在锅上，因此热空气在食物周围循环（类似于对流烤箱）。 与您的烧烤所有者手册有关间接烧烤的特定烧烤烤制，烤烤器可以很好地使用此技术，这是明智的。 您获得了烧烤和所有必要的烹饪用餐和配件后，您就可以准备烧烤的最好部分，那就是饭菜的烹饪。 烧烤时，调味料，腌料和摩擦是流行的烹饪想法。 可以说烧烤酱可以定义一个很棒的烧烤。 您是否使用一点点还是很多都是偏好的问题。 酱汁通常包括糖，蜂蜜或蜜饯，这会导致酱油在烹饪时燃烧； 一个建议是在摄入的最后五到十分钟中刷一下酱汁。 从苹果黄油烧烤酱到覆盆子果酱酱，有多种酱汁和釉料。 腌料用于浸泡您选择的肉类，豆腐或蔬菜。 腌制的腌制既嫩化，又充满风味，增加了风味并促进酥脆的棕色外部，将原本平均的晚餐变成了美味佳肴。 腌泡汁几乎是愚蠢的，可以提前在密封的容器中冷藏长达一周。 腌料中的三种基本成分是： 香草，香料，甜味剂等调味剂； 使食物保持柔韧并产生酥脆的外壳的油； 用于平衡甜度的酸性果汁，葡萄酒，醋和酸奶等酸。 建议将酸在鱼类和家禽上使用，因为它们在使用时会软化肉。 几乎不含脂肪，简便地为食物增添风味的方法是在擦拭中使用各种大胆的调味料。 食物在烧烤前用香料擦拭，摩擦变成脆脆的棕色外壳，将果汁密封并增强食物的口味。 香料应慷慨地涂抹整个食物表面； 然后应覆盖食物，并将其放入冰箱中15分钟至两个小时。 简单是进行摩擦，盐和糖的关键，是两个主要成分，其余的取决于您。 总而言之，无论您的烧烤专业如何烧烤，既是一种有趣又方便的晚餐方式。 如果天气允许您一年四季都可以烧烤，那么夏季就不必是一年中唯一的烧烤时间。 这些选择从未如此令人兴奋，食物和食谱的种类从未如此丰富。...

要开始将烤箱或烧烤预热至200°华氏度。 如果热量达到高于250°的水平，则会承受肋骨干燥的相当大风险。接下来，用您喜欢的干擦肋骨擦肋骨，然后将骨头放在烤盘中。 我发现干燥的干擦和甜味很好地平衡了，并为肋骨带来了奇妙的肋骨。 如果您有一个特殊的偏好，请将一批个人调味料混合在一起，并将其与其他香料保持在空气紧密的容器中。 然后，您将始终在手上擦拭。让肋骨烘烤8到12个小时。 肋骨慢煮的越多，最终产品的味道就越好。如果需要的话，您可以将这一次切成两半，仍然有很好的肋骨。 只需检查一下，看看什么最适合您和您的家人。 我们的房屋通常会早起，我们很容易花很多时间将肋骨放进去，并准备好吃饭。肋骨完成后，将它们分开并将其卷成您喜欢的烧烤酱。 这使您可以将肋骨自定义为家庭和任务的口味。 我似乎总是最终得到三批肋骨，热的拉链，批次的热拉链，甜美咸的醇厚批次，而普通的旧旧的不乱处理的完美只会使我的肋骨嫩批量。...

澄清的黄油是一种令人愉悦的浓缩黄油，可用于烹饪和制作令人垂涎的调味料。 最初，使这种富含黄油的浓缩物的传统技术可能有些吓人，但不再是。 有一种非常简单，简单的4步方法来制作澄清黄油。 唯一的收获是您需要提前一天计划。第一步是用低火逐渐融化一两个未盐的黄油。 使用无盐黄油可以帮助阻止您的最终产品过于咸。 当黄油完全融化时，将其倒入面包盘中。将融化的黄油转移到面包盘中后，用保鲜膜松散地覆盖面包盘，然后将其放入冰箱中，使其整夜冷却。第二天，一旦黄油完全冷却，您将了解黄油已分为三层。 顶层是白色和乳脂状的，中层是澄清的黄油，基础层是已经与黄油分离的水性液体。下一步将是使用勺子从顶部的白色层上刮掉。 丢弃这一层。第三使用牙齿拾音器或串钉在剩余的黄油中戳几个孔。 确保到达面包盘底部的所有方向。第四个也是最后一步是倒在锅底的液体上。 剩下的是一种丰富而美味的澄清黄油。...

龙虾曾经是贫穷的农民的食物，现在被认为是许多人的特殊享受。 尽管有些人喜欢肉爪，但我认为龙虾尾巴是这个美味生物的最佳品尝部分。 一餐很棒的龙虾尾巴似乎是您的客人的美食盛宴，但实际上它们很容易准备。 加入一点装饰和花哨的配菜，您一定会给您的母亲留下深刻的印象。您的龙虾尾巴可能是从新鲜或冷冻的，在新英格兰，新鲜的龙虾很容易获得，但是在全国某些地方和淡季可能会得到冻结。 如果您的龙虾尾巴被悬挂，您想将它们解冻（您可以冷冻煮熟，但不会那么嫩）。 将它们放入冰箱中10个小时左右，或在除霜的微波炉中将其解冻 - 如果您不希望它们在微波炉中开始烹饪，请非常小心。解冻后，将肉从外壳上取出，将肉切开，将壳的背面切开 - 将其从中间划分并打开以露出肉。 提出肉 - 您可以将尾部的风扇部分留出来以进行显示。 去除静脉。沸腾的龙虾尾巴将一锅水煮沸足以使所有尾巴漂浮，每夸脱的水加1茶匙盐。 从沸水中掉下尾巴，煮约1分钟（因此10 0z的尾巴需要煮10分钟）。 如果您正在烹饪大量的尾巴，请在总瞬间加一两分钟。烹饪龙虾尾巴在烤箱可以在烤箱中烘烤或烤龙虾的尾巴。 要从烤箱中煮熟的龙虾，将烤箱放到400度F。用黄油刷尾巴，然后烘烤8至10分钟。 如果烤，则将尾巴与热量4或5英寸放置2-5分钟。 当烤肉密切关注它们时，以使他们不会燃烧顶部。烹饪龙虾尾巴上的烤架@ - @在烤架上加油，以防止龙虾粘住。 将烤架放在中火上。 用黄油刷龙虾尾巴，然后放在烤架上。 确保尾巴不会燃烧 - 如果烤架上有火焰，龙虾会移开龙虾。 每侧烤4-5分钟。请注意不要过度煮龙虾，否则它将是橡胶和无味的。 龙虾不再透明时会煮熟。...